2000人用餐的學校廚房怎么設計布局?廣州天圣商用廚房工程百科為您解答:
以我們做的廣州某中學食堂廚房為例說明,按照工作流程及食藥監衛生要求廚房布局如下:

1.工作人員進入后廚需要更衣消毒,設置更衣室洗手池。
2.食材從另一條通道進入后廚,存入冷庫、主副食庫;人貨通道分離,不穿過廚房操作區,儲藏區主要配置貨架。
3.從儲藏區取材到粗加工處理,分為蔬菜和肉類加工區,主要配置水池、工作臺、貨架、切菜機、鋸骨機等食品機械。
4.粗加工好的半成品送入隔壁熱廚區進行烹飪,炒菜區主要配置8個大炒灶、打荷臺、貨架、冰箱等,蒸煮區主要配置洗米機、保溫湯飯桶、2臺48盤蒸飯柜、雙頭矮湯爐、平扒爐等,上方全部做新風排煙及自動滅火裝置。
5.設置特色檔口面點間,主要配置壓面機、和面機、烤箱、醒發箱等面食機械。
6.做好的飯菜通過傳菜門洞傳到售餐間及粉面檔,主要配置保溫湯池柜,留樣冰箱、保潔柜,蒸包爐、澆頭保溫爐、面湯爐、煮面爐等。
7.學生將吃完的餐具放到收污臺,再轉入洗消間清洗消毒,主要配置收污臺、浸泡池、長龍洗碗機、消毒柜、保潔柜。
整個廚房設計布局動線分離不回頭,生熟不交叉,符合食藥監、環保、消防要求。食堂廚房找我們設計施工一站式解決。

商用廚房整體解決,就找廣州天圣,廚房設計、裝修施工、免費咨詢、設備采購、廚房改造、售后維保,廣州天圣一站式解決。 #廚房裝修設計# #廚房設備一站式采購# #不銹鋼廚具# #商用廚房工程# #商用廚房設備# #商用廚房整體解決# #廚房解決方案# #廚房裝修# #廚房設計# #廚房改造#
專注商用廚房整體解決!商用廚房設計、裝修、采購,就找廣州天圣!
廣州天圣廚房設備有限公司,是一家商用廚房一站式解決方案服務商,為廣大企事業單位、星級酒店、大型連鎖餐飲、政府機關、醫院、學校等領域客戶提供商用廚房規劃設計、土建裝修、設備集采、非標定制、售后維保、改造工程等一站式整體解決服務。
廣州天圣為廣東省高新技術企業,通過包括ISO9001質量管理體系認證、ISO14001環境管理體系認證及OHSAS18001職業健康安全管理等多項權威資質認證,擁有建筑施工安全生產許可證和建筑裝修裝飾工程專業承包二級資質,擁有數十項發明及實用新型專利,燃氣爐灶和電磁爐等明星主打產品獲得了節能環保認證證書。
有意者請登陸廣州天圣廚房設備有限公司官方網站(m.heun.com.cn)填寫留言或撥打公司服務熱線:13318790135咨詢。